提起老字号，人们总会想起一段段鲜活的城市记忆。如今，它们不仅是时光沉淀的印记，更成为推动消费升级、让文旅融合更有温度的重要力量。近年来，青岛的老字号企业焕发新活力，发展态势喜人：2024年，青岛市老字号企业总营收达878.14亿元，在全省占比近三分之一，展现出强劲的市场活力。青岛的老字号在时代浪潮中有着怎样的新面貌？青岛早报特别策划推出深度报道，以“文脉为根・创新为翼”为底色，走进青岛老字号，探寻它们的历史故事、转型路上的实践与对未来的畅想，展现其在城市消费升级、塑造“历史与现代交融”风貌中的推动作用。
跨界出圈 五金店飘出咖啡香
在台东商圈繁华的商业街上，有着89年历史的台东五金店焕发新颜，门前摆出“T-space”螺丝钉咖啡的招牌，咖啡的醇香与五金器具的金属气息在这里奇妙交织。年轻消费者在咖啡区悠闲地喝着咖啡聊天，店里的老师傅则在五金售卖区耐心地为顾客介绍商品，两种截然不同的场景在这片600平方米的空间内和谐共存。
“五金+咖啡”的化学反应
台东五金店的前身是创建于1936年的一大五金行，位于威海路80号。随着时代的变迁，一大五金行经过公私合营、股份制改制，成为现在的青岛台东五金有限公司，是全国五金行业唯一的“中华老字号”企业，多年来为海尔集团、软控集团、青岛机场、华强方特等多家知名企业提供专业的五金物料供应服务。
走进台东五金店，一楼显眼位置摆放着花洒、龙头等五金件，往里走有销售阀门、锁具、密封胶等市民常用的五金配件的柜台。二楼的产品更加丰富，电钻、钻头、插排、扳手、钳子等生活中能用到的五金器具一应俱全，甚至连露营用的头灯和赶海用的小铲子都能在这里找到。
2009年，赵洋从母亲手中接过接力棒，担任青岛台东五金有限公司执行董事，成为这家老字号企业的新一代传承人。她深知想要实现台东五金品牌的发展，就必须跳出“舒适圈”，拓展更多新客户。每当看到台东街头来来往往的年轻人，赵洋就思考着，怎样才能让这些年轻人走进五金店呢？身为咖啡爱好者的赵洋脑海里涌现出一个创意：台东五金店占据了台东商圈的绝佳位置，何不开一家咖啡馆，吸引更多年轻人走进店内？
“开设螺丝钉咖啡的首要目的当然是引流。”赵洋告诉记者，“T-space”螺丝钉咖啡的创意并非简单地将两种业态拼凑在一起，她带领团队用40天进行头脑风暴，探讨如何将五金元素深度融入咖啡文化。赵洋此举的目的是希望通过高品质、高性价比的咖啡饮品吸引年轻顾客，以此增加品牌的吸引力。在赵洋看来，咖啡馆还具备社交属性，它可以提供归属感和温暖。顾客在五金店采购产品之后，可以坐下来喝一杯咖啡，进一步提升购物体验。
在装修风格上，店铺别具匠心，既保留了原有五金店的工业风格，又融入现代咖啡店的舒适元素。在产品设计上，团队将五金文化的硬核特质与咖啡文化完美结合，“千斤顶美式”是1升装浓缩咖啡，寓意提振精神、分享快乐；椪糖造型融入螺丝钉、锤子等五金元素，生动有趣；“青啤美式”“崂山冻柠茶”等产品则彰显了地方特色。
螺丝钉咖啡开业后，迅速走红抖音、微信等社交媒体，吸引众多年轻人争相打卡。最令赵洋感到欣慰的是，买完咖啡的年轻人会顺便到五金店里逛逛。
“店里忽然来了很多90后、00后，大家开始时都有些不适应。”台东五金店的工作人员郭佳笑着说，零售新场景带来双向引流效应，咖啡订单持续上涨，五金商品也借机获得推广。
从消费端看，“咖啡+五金”满足了消费者对新奇体验的追求，以独特场景、业态和产品提供情感价值；从生产端看，新业态为“老字号”注入新的生命力，改变了消费者对传统五金店的刻板印象，为行业发展开辟新路径。
“无论如何，台东五金店始终坚持诚信经营、品质为先的理念，咖啡豆品质好、价格合适，延续的正是这份诚信。”赵洋说，通过螺丝钉咖啡的引流作用，台东五金店还设立了线上小程序，品牌知名度得以进一步提升。
老品牌的创新与坚守
尽管咖啡馆成功吸引了年轻人，但赵洋不改初衷，她想的始终是如何把这家老字号企业发展壮大。
如今的台东五金店依然是青岛最大的五金店，店内各种规格的水龙头、灯泡、锤子、扳手等五金产品一应俱全。“我们店里五金商品的种类有20多个，产品数量超过两万件，基本上日常生活所需的五金配件在这里都可以找到。”赵洋介绍。
在台东五金店的二楼上有一个显眼的销售柜台，里面摆放着各种型号的钻头，负责销售的栾淑美是位老师傅，已经在店里工作48年了，从钻头到卡尺、油石，她都了如指掌。她还是店里为数不多的会打算盘的员工之一。48年的从业经验让她练就了“火眼金睛”，顾客需要的产品规格，她瞄一眼便能确认。有位顾客咨询墙上挂画该用哪种钻头，她脱口而出：“4毫米的钻头最合适，大了反而会让螺丝吃不住劲。”栾淑美告诉记者，自己今年已经65岁了，“能动就会干，闲着反而不自在。”在她看来，这些冰冷的五金件背后是万家灯火的需求，“一个合适的钻头能帮顾客挂好结婚照，或是装好孩子的书柜。”
栾淑美的经历只是台东五金店传承坚守的一个缩影。在这家老字号店铺里，叮当作响的五金件记录着时代变迁中那些不变的温情与坚守。在采访的最后，赵洋告诉记者，作为老字号的传承人，她有非常强烈的责任感，希望通过自己的努力，将“台东五金”这个品牌发扬光大。
